Toutes les techniques et conseils pour réussir en cuisine. Cette édition est augmentée des astuces de la chef étoilée H. Darroze, qui met l'accent sur les nouvelles tendances (espumas, verrines, cocottes, cuisine moléculaire...) et les produits du terroir, et qui propose 16 recettes inédites : 8 recettes du quotidien et 8 recettes de chef. ©Electre 2025
Vous voulez apprendre à cuisiner pour tous les jours ou pour recevoir ? Vous ne savez pas pocher un poisson ni même monter un blanc d'oeuf en neige ? Vous souhaitez connaître les techniques sur le bout des doigts ?
Ce livre est fait pour vous ! La Cuisine pour les Nuls vous donnera tous les ingrédients pour acquérir technique et créativité en gastronomie.
Dans cette nouvelle édition mise à jour par Hélène Darroze, profitez du savoir-faire et des astuces de chef : apprenez à cuisiner de bons produits du terroir, à recevoir sans stresser, à réaliser de délicieuses sauces, à épater vos convives, à réutiliser vos restes...
Avec plus de 200 recettes faciles et gourmandes, mettez la main à la pâte sans plus attendre. Vous allez vous transformer en un véritable cordon-bleu !
Paru le : 09/02/2012
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Bryan Miller
Éditeur(s) :
First Editions
Collection(s) : Pour les nuls, poche
Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Hélène Darroze - Traducteur : Anne-Carole Grillot
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7540-3597-2
EAN13 : 9782754035972
Reliure : Broché
Pages : XX-425
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 2.5 cm
Poids: 450 g
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