Un cours pour réaliser des macarons en commençant par la préparation de coques. Il propose ensuite une variété de garnitures et de parfums (framboise, fraise, citron-basilic, café, caramel beurre, passion, chocolat, etc.), différentes formes et quelques spécialités telles que les amaretti à l'orange. Avec deux recettes de macarons salés : pain d'épices-foie gras, raifort-Vache-qui-rit. ©Electre 2025
Les macarons de Christophe
Leçon de pâtisserie N° 6
Prenez des leçons de pâtisserie à domicile avec un grand chef !
Christophe Felder, pâtissier de renom, vous livre ses recettes et ses tours de main. Chaque leçon explique les gestes et la réalisation des recettes grâce à un reportage photographique. Ce cours de pâtisserie à domicile est pratique et didactique. Pâtissiers en herbe, à vos fourneaux !
Pour cette leçon n° 6, vous allez découvrir les secrets de la réalisation des macarons : sucrés, salés, amaretti, pyramide de macarons. Vous pourrez ainsi en toute occasion impressionner votre entourage en préparant ces macarons avec talent, comme un grand chef !
Paru le : 05/10/2010
Thématique : Pâtisserie
Auteur(s) : Auteur : Christophe Felder
Éditeur(s) :
La Martinière Atelier Saveurs
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Alain Gelberger
Série(s) : Leçons de pâtisserie
ISBN : 978-2-7324-4442-0
EAN13 : 9782732444420
Reliure : Spirale
Pages : 95
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.4 cm
Poids: 476 g
Carte fidélité
Mollat Radio
