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L'atelier coeurs fondants

L'atelier coeurs fondants

Auteur : Sophie Dupuis-Gaulier


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Résumé

Une sélection de recettes pour préparer des petits coeurs en chocolat et des minigâteaux : coeur crunchy, panna cotta aux fruits de la passion, fondue au chocolat, etc. ©Electre 2025

L'atelier

Dans ce coffret

  • un livre pour réaliser des coeurs en chocolat, en guimauve ou en panna cotta... toutes les folies sont permises ;
  • 1 moule à chocolat de professionnel en forme de coeur ;
  • 4 moules en silicone... en forme de coeur également !

Coeurs Fondants

Dans le livre :

¤ Une présentation en 13 grandes étapes illustrées pour maîtriser la réalisation de coeurs en chocolat.

¤ 20 recettes illustrées :

  • Friture de petits coeurs
  • Coeur crunchy
  • Coeur mousse de framboises
  • Coeur mousse de chocolat blanc
  • Panna cotta, coulis Passion
  • Coeur de guimauve
  • Coeur de jelly
  • Fondue au chocolat
  • Moelleux chocolat et cranberries
  • Ma chérie !
  • Carrot cakes
  • Sablés orange et sésame
  • Mini-cakes banane et granola
  • Muffins aux fraises Tagada
  • Cupeakes à la crème de marron
  • Biscuits au gingembre
  • Muffins aux pommes, noix de pécan et sirop d'érable
  • Biscuits aux amandes
  • Cupcakes à la violette
  • Ginger Fizz

Fiche Technique

Paru le : 18/01/2012

Thématique : Pâtisserie

Auteur(s) : Auteur : Sophie Dupuis-Gaulier

Éditeur(s) : Larousse

Collection(s) : Atelier

Contributeur(s) : Photographe : Stéphane Bahic

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-03-586956-2

EAN13 : 9782035869562

Reliure : Coffret

Pages : 58

Hauteur: 13.0 cm / Largeur 10.0 cm


Épaisseur: 1.3 cm

Poids: 396 g