Des recettes d'éclairs aux saveurs, glaçages et textures variés : classique choco, crunchy à la noisette, religieuses choco-café, Paris-Brest, etc. Avec une couverture tout en hologramme. ©Electre 2025
éclairs
Religieuses & puits d'amour à la maison
L'éclair nous fait saliver devant la vitrine de la pâtisserie... il est tout simplement parfait ! Une petite pâte à choux, une bonne garniture, une belle ganache pour le glaçage, et le tour est joué ! Faites vos armes sur les grands classiques, café et chocolat, puis lancez-vous dans des éclairs aux textures folles (mousses, pâtissères crunchy...), des glaçages à tomber (caramel au beurre salé, tigré façon millefeuille...), des goûts inédits (choco-tonka, crème de marrons...). Sans oublier la famille pâte à choux, à commencer par la belle et ronde religieuse !
Paru le : 02/11/2011
Thématique : Pâtisserie
Auteur(s) : Auteur : Marianne Magnier-Moreno
Éditeur(s) :
Marabout
Collection(s) : Les petits plats Marabout
Contributeur(s) : Photographe : Olivier Malingue - Directeur artistique : Elodie Rambaud
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-501-07526-8
EAN13 : 9782501075268
Reliure : Cartonné
Pages : 70
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 20.0 cm
Poids: 380 g
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