40 recettes de choux et chouquettes salées ou sucrées, à servir à l'apéritif ou au dessert : chouquettes aux pépites de chocolat, chouquettes au parmesan, choux à la crème vanillée, choux au foie gras, etc. ©Electre 2025
Toutes les bases pour réussir toutes les recettes : pâte à choux, crème pâtissière, glaçages...
Chouquettes au chocolat, Chouquettes aux framboises, Choux au caramel au beurre salé, Profiteroles, Chouquettes au parmesan, Choux au foie gras... : gougères ou choux salés pour l'apéro, choux et chouquettes sucrés pour le goûter... vous trouverez la bonne recette !
Des conseils, des astuces, des variantes, les temps de cuisson et de préparation, l'estimation du coût et de la difficulté : toutes les infos pour être sûr de réussir toutes les recettes.
Paru le : 30/01/2013
Thématique : Patisserie
Auteur(s) : Auteur : Eva Harlé
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : 50 best Hachette cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Amélie Roche - Directeur artistique : AnneCé Bretin
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-01-238407-1
EAN13 : 9782012384071
Reliure : Relié
Pages : 89
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 398 g
Carte fidélité
Mollat Radio
