Des recettes salées et sucrées de macarons : à la tapenade, au foie gras, aux crevettes et à l'avocat, au thon et au concombre, aux amandes, à l'abricot, au citron, à la confiture de lait, au chocolat amer, etc. Avec des conseils sur le matériel nécessaire, la réalisation des coques et le mode de cuisson. ©Electre 2025
Le macaron est gourmand et délicat. Il s'offre en bouche, pleinement savoureux, à qui sait l'attraper du bout des doigts.
La réalisation des macarons n'est pas difficile mais demande de la précision, de la patience, de l'attention. Leur préparation est un art abordable, et vous trouverez dans cet ouvrage une série d'astuces pour s'initier à une technique qu'on acquiert aisément si on en prend la peine.
Paru le : 13/02/2014
Thématique : Pâtisserie
Auteur(s) : Auteur : Capucine Brémond Auteur : Monique Tissot
Éditeur(s) :
SAEP
Collection(s) : Livrorange
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Luc Syren - Photographe : Valérie Walter
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7372-0254-4
EAN13 : 9782737202544
Reliure : Cartonné
Pages : 74
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 230 g
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