Après un court historique de la chocolaterie traditionnelle au Pays basque français entre le 17e et le 21e siècle, des recettes à base de chocolat conçues par des artisans chocolatiers basques renommés sont présentées. ©Electre 2025
À boire, à tartiner, à croquer, le chocolat nous fait tous fondre de plaisir. Et lorsque mousse, tarte, sucette, caramel, gâteau sont mis à notre portée, grâce au savoir-faire de professionnels, comment résister ?
Leurs astuces et conseils, abondamment illustrés de photographies, sont une source inépuisable de pêchés de gourmandise.
Plus qu'un livre sur le chocolat, c'est l'histoire d'un produit au Pays basque et de la passion des artisans chocolatiers qui est contée tout au long de ces pages.
Venez découvrir la fabuleuse histoire du chocolat au Pays basque !
Paru le : 30/11/2010
Thématique : Pâtisserie
Auteur(s) : Auteur : Anne-Marie Chancerel Auteur (photographe) : Caroline de Otero
Éditeur(s) :
Artza éditions
Collection(s) : Histoire & recettes
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-9532422-5-6
EAN13 : 9782953242256
Reliure : Broché
Pages : 31
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Poids: 201 g
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