Des recettes de pâtisseries et des conseils pour les réussir : faire monter la pâte à brioche, choisir les bons ustensiles, etc. ©Electre 2025
Une pâte feuilletée qui ne ressemble à rien, une génoise ratée, une mousse au chocolat grumeleuse, une brioche raplapla, une crème chantilly qui refuse de prendre... Pas de panique, ce n'est pas une fatalité ! Voici des conseils, des astuces et des trucs 100 % pratiques, simples et efficaces pour faire face à toutes les situations, même les plus délicates.
Paru le : 24/03/2016
Thématique : Pâtisserie
Auteur(s) : Auteur : Gérard Sasias
Éditeur(s) :
Artémis
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8160-0856-2
EAN13 : 9782816008562
Reliure : Cartonné
Pages : 223
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 2.2 cm
Poids: 464 g
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