80 recettes mexicaines pour des repas en plein air, des repas du quotidien ou de fête : empanadas au fromage, tacos aux tomates et au poulet, potage aux boulettes de crevettes, lapin au xérès, bananes frites épicées, daïquiri à la banane, avocats farcis, etc. Avec des idées de variantes et des informations sur les ingrédients de base de la cuisine mexicaine. ©Electre 2025
Le Mexique est probablement le seul pays ou la vie à l'extérieur a autant d'importance. Ce pays regorge de bistrots, comme les cantinas populaires et très fréquentées, et d'étals simples placés le long des routes et sur les marchés. Les délicieux parfums des mélanges d'herbes et d'épices spécifiques à la cuisine mexicaine éveillent la curiosité et l'appétit de tous.
Bien que la célèbre tortilla joue un rôle important dans la cuisine mexicaine, celle-ci va bien au-delà. Des ingrédients comme les haricots, la viande, le poisson, les légumes, les herbes et les épices assurent une très grande variété. Et ce tout au long de la journée, car vous trouverez, dans ce livre, des recettes pour les antojitos (des en-cas qui se dégustent sur le pouce), le déjeuner, le dîner et, bien sûr, l'apogée de la journée: la fiesta!
Plus de 80 recettes typiques (burritos, enchiladas, fajitas, tacos, etc.) et faciles à réaliser, accompagnées de commentaires sur les traditions mexicaines et de conseils culinaires.
Paru le : 23/08/2006
Thématique : Cuisine Amérique - Australie
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Artémis
Collection(s) : Côté cuisine
Contributeur(s) : Traducteur : Jean-Michel De Vos
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782844164780
Reliure : Broché
Pages : 156
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 25.0 cm
Poids: 290 g
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