L'auteure, par l'intermédiaire d'un personnage enjoué de sa jeunesse martiniquaise sa nounou Da Doudou, présente une histoire des traditions gastronomiques de la Martinique (et des Antilles en général), quelques-uns des produits phares de la cuisine créole (rhum, sucre de canne, épices), ainsi qu'une centaine de recettes illustrées . Avec des adresses en métropole, aux Antilles et à la Réunion. ©Electre 2025
Écrit dans un style gai et raffiné qui évoque délicieusement tout l'art de vivre créole, La Cuisine Créole de Da Doudou est un ouvrage charmant et plein de verve où l'on découvre l'aspect savoureux du patrimoine créole.
Le livre, qui s'apparente à une bande dessinée tant son auteur s'est plu à l'illustrer d'une plume malicieuse, décrit la journée de Da Doudou avant de nous introduire dans sa cuisine. Puis nous sommes instruits sur les rituels du rhum et l'épopée de la canne à sucre.
Enfin, on nous présente les 100 recettes, salées et sucrées, concoctées par Da Doudou. A mettre absolument en pratique pour surprendre agréablement vos invités !
Un petit lexique et un carnet d'adresses viennent compléter les 100 recettes de Da Doudou.
Un ouvrage très utile donc pour varier vos menus et pour la connaissance du monde créole.
Paru le : 15/02/2004
Thématique : Cuisine Amérique - Australie
Auteur(s) : Auteur : Marie-Reine de Jaham
Éditeur(s) :
Fasal
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782912436399
Reliure : Broché
Pages : 216
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Poids: 390 g
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