Illustré de conseils et de propositions d'accompagnement, cet ouvrage propose 80 recettes de cuisine antillaise faciles à réaliser, avec des produits exotiques courants, classées par produit : morue, crabe et autres crustacés, poulet, porc, bananes plantain, mangues, noix de coco... Avec 7 pages thématiques sur des produits phares. ©Electre 2025
Le meilleur des Antilles
80 recettes raffinées et dépaysantes pour déguster la bonne cuisine des Antilles
Suzy Palatin, née sous le soleil de Pointe-à-Pitre, nous livre avec générosité et humour les secrets de ses plats aux parfums subtils et délicats, tous faciles à exécuter.
Le choix est large parmi les spécialités créoles (féroce d'avocat, Colombo de poulet, tourment d'amour...) et les recettes de sa famille (pâtés au crabe, cochon de papa Vivie, Tatin de mangues...).
Rhum, piments, morue, fruits et légumes exotiques... découvrez les produits phares de la cuisine créole désormais accessibles sur nos marchés. Vous saurez même venir à bout d'une noix de coco !
Paru le : 12/03/2008
Thématique : Cuisine Amérique - Australie
Auteur(s) : Auteur : Suzy Palatin
Éditeur(s) :
Larousse
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-03-583531-4
EAN13 : 9782035835314
Reliure : Cartonné
Pages : 143
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 19.0 cm
Poids: 836 g
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