Née des différentes influences caraïbes, européennes, africaines et orientales, la cuisine de Guadeloupe se caractérise par des plats parfumés et relevés qui valorisent les produits du terroir divers : bois d'Inde, sirop de batterie, cassaves, goyaves, mangues, ignames, bananes-légumes, balaous, chatous, cacao... ©Electre 2025
Paru le : 02/04/1998
Thématique : Cuisine Amérique - Australie
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Albin Michel
Conseil national des arts culinaires
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Auteur : Conseil national des arts culinaires (France)
Série(s) : L'inventaire du patrimoine culinaire de la France
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782226100856
Reliure : Relié
Pages : 379
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 2.9 cm
Poids: 544 g
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