Une cinquantaine de recettes issues du Japon : des petites brochettes (viandes, légumes, fruits...) cuites sur un gril, avec des recettes d'accompagnement. ©Electre 2025
Yakitori ? Kesako ?
Venues du Japon, où elles sont servies comme des tapas sur un coin de bar, ces petites brochettes se cuisinent et se dégustent en un clin d'oeil. Viandes, poissons, légumes et fruits juste grillés s'accommodent à la sauce salée et sucrée, pour des apéritifs légers, des repas rapides et des buffets au goût d'ailleurs.
50 recettes sans prise de tête !
Boeuf et comté fondu, canard et clémentine grillés, ailes de poulet laquées au miel pimenté, saumon teriyaki, cabillaud sauce agrumes et gingembre, aubergines miellées au sésame blond, gambas au sel, bonbons de melon au citron vert, ananas aux épices... À consommer avec les doigts, sans modération !
Paru le : 12/08/2010
Thématique : Cuisine Asie
Auteur(s) : Auteur : Marie Chemorin
Éditeur(s) :
First Editions
Collection(s) : Toquades
Contributeur(s) : Photographe : Aline Princet
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7540-1830-2
EAN13 : 9782754018302
Reliure : Cartonné
Pages : 87
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 414 g
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