Les recettes et ingrédients traditionnels du Japon et des conseils pour faire cuire les épinards ou le riz, assaisonner la viande, et découvrir le goût de ce pays. Elles sontt faciles à réaliser, et des variantes sont proposées. ©Electre 2025
Riche en nuance, raffinée et savoureuse, la cuisine japonaise fascine. Kaori Endo, qui vit à Paris depuis quelques années, a su trouver parmi les étals de nos marchés traditionnels, les ingrédients lui permettant de cuisiner comme au Japon : préparer les épinards, cuire le riz, assaisonner la viande... Elle livre ici ses secrets, techniques et ingrédients de substitution pour que, en toute facilité, ses petits plats retrouvent le vrai goût du Japon sans avoir à prendre un billet d'avion.
Paru le : 02/10/2008
Thématique : Cuisine Asie
Auteur(s) : Auteur : Kaori Endo
Éditeur(s) :
Minerva
Collection(s) : Cuisine du monde
Contributeur(s) : Photographe : Iris L. Sullivan
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8307-1065-6
EAN13 : 9782830710656
Reliure : Cartonné
Pages : 159
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 858 g
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