La première partie relie les rites et coutumes culinaires avec l'histoire, la religion et la culture du pays. La deuxième partie offre une liste très détaillée de chaque ingrédient utilisé ou de son équivalent dans nos pays occidentaux ainsi qu'un large éventail de recettes des principales régions du Vietnam. ©Electre 2025
Paru le : 31/07/1997
Thématique : Cuisine Asie
Auteur(s) : Auteur : Annabel Jackson-Doling Auteur : Mark Magiera
Éditeur(s) :
Ed. du Pacifique
Collection(s) : Tables du monde
Contributeur(s) : Photographe : Heinz von Holzen
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782878680300
Reliure : Broché
Pages : 132
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 480 g
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