60 recettes simples et rapides à réaliser, réparties suivant les cinq saisons du tao. Chacune de ces saisons, sous l'influence d'un élément (bois, feu, terre, métal, eau), privilégie des produits, des condiments et des modes de cuisson. ©Electre 2025
Pour le Tao, la cuisine se regarde, se médite, et puis se mange... Imprégnée de sagesse et de philosophie, profondément ancrée dans la médecine traditionnelle chinoise, la cuisine du Tao épouse les rythmes du corps autant que ceux de la nature et des saisons. Pour mener à l'équilibre, source d'énergie et de santé. Et ça marche ! À Okinawa, une île du Sud-est asiatique, l'espérance de vie est la plus élevée au monde !
C'est cette tradition culinaire ancestrale qu'Emmanuel Duquoc nous propose de découvrir à travers 60 recettes savoureuses et bienfaisantes : Aubergines sautées aux nouilles et miso blanc, Huîtres vapeur à l'algue nori, Curry d'agneau et petits pois à la menthe et au yaourt, Soupe de pleurotes au sarrasin...
Une table riche et variée, autant de plaisirs gourmands qui regorgent de textures, de saveurs, d'arômes et de couleurs. Pour un retour sensuel et sensoriel à la nature et à la nourriture.
Paru le : 23/04/2009
Thématique : Cuisine Asie
Auteur(s) : Auteur : Emmanuel Duquoc
Éditeur(s) :
Minerva
Collection(s) : Les plaisirs gourmands
Contributeur(s) : Photographe : Claire Curt
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8307-1024-3
EAN13 : 9782830710243
Reliure : Relié
Pages : 159
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 750 g
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