Une présentation des ingrédients et ustensiles nécessaires précède des recettes variées : brochettes d'espadon, agneau braisé, poulet circassien, loukoums et baklava, etc. Les photographies permettent de voir la présentation de ces plats caractéristiques de la cuisine de Turquie. ©Electre 2025
Cuisine de Turquie
La Turquie, forte d'une histoire fascinante et d'une géographie unique, a créé une culture culinaire riche et diverse en puisant son inspiration en Europe comme en Asie.
La Cuisine turque, qui présente une étonnante gamme de mets authentiques tels que les brochettes d'espadon, l'agneau braisé et le poulet circassien ainsi qu'un appétissant assortiment de desserts comprenant loukoums et baklava, séduira tous les publics, des connaisseurs et fins gourmets aux personnes simplement soucieuses de s'alimenter sainement.
La cuisine turque est saine, nutritive et délicieuse. Les fruits de mer et les poissons frais, les brochettes de viande épicées, les légumes farcis et les ingrédients comme les fruits oléagineux, les céréales, les olives, les figues et les fruits, sont tous à l'honneur dans cet alléchant recueil de recette d'un pays qui a compris depuis longtemps déjà l'importance de la bonne cuisine.
Tess Mallos propose une version simplifiée de cet art culinaire renommé mais néanmoins complexe et montre comment servir des mets spectaculaires et peu onéreux, possédant une saveur et un aspect sensationnels.
Ce superbe livre, qui comprend une introduction à l'histoire et à la culture turques ainsi que des informations sur les ingrédients, le matériel, la préparation des aliments et les techniques de cuisson, est un must que tous les amateurs de cuisine, quelle que soit leur compétence, se doivent d'ajouter à leur collection.
Paru le : 27/10/2005
Thématique : Cuisine Asie
Auteur(s) : Auteur : Tess Mallos
Éditeur(s) :
Soline
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Vicki Liley - Traducteur : - Traducteur : Nicolas Blot
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782876775145
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 127
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 24.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 890 g
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