Recettes, présentées pas à pas, pour préparer des plats chinois, sud-asiatiques ou indiens : oeufs marbrés au soja, poisson vapeur au gingembre, boeuf à la mandarine, riz cantonais, samosas aux épices et aux pommes de terre, crèmes épicées à la noix de coco, etc. ©Electre 2025
Cuisine Asiatique
Grâce à cet ouvrage, vous apprendrez à réaliser en un tour de main de merveilleux plats épicés de Chine, d'Asie du Sud-Est et d'Inde. Vous trouverez dans ce recueil des salades, des légumes poêlés, des currys de viande et de poisson, des pains et des riz spéciaux ainsi que de délicieux desserts, pour ajouter une note exotique à vos repas de tous les jours et un air de fête à vos dîners. Des photographies illustrant les étapes vous guideront dans la réalisation de vos plats. Vous saurez faire revenir, pocher ou cuire les aliments à la vapeur comme un chef. La liste des ingrédients de base vous permettra de sélectionner toutes ces épices et ces herbes subtiles de la cuisine asiatique.
Paru le : 25/04/2006
Thématique : Cuisine Asie
Auteur(s) : Auteur : Deborah Solomon
Éditeur(s) :
Fioreditions
Collection(s) : 1 chef en cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Joe Filshie - Photographe : Reg Morrison
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9788875250553
Reliure : Broché
Pages : 111
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 21.0 cm
Poids: 416 g
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