Des recettes de dim sum, petites bouchées dont l'origine est cantonaise, proposées par le chef du Yoom, restaurant parisien situé rue des Martyrs. ©Electre 2025
dim sum, le ravioli chinois : une pâte moelleuse, une farce très parfumée, on plie, on cuit 5 minutes et c'est prêt. Vapeur, grillé ou frit, à piquer à la baguette, à croquer à l'apéro, ou même avec le thé comme en Chine, le dim sum est facile, convivial et raffiné : version classique aux crevettes, ravioli au poulet satay, brioche au porc char siu... Découvrez la vraie recette, comme à Hong Kong !
Paru le : 04/01/2012
Thématique : Cuisine Asie
Auteur(s) : Auteur : Mikaël Petrossian
Éditeur(s) :
Marabout
Collection(s) : Les petits plats Marabout
Contributeur(s) : Photographe : Edouard Pecheteau
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-501-07611-1
EAN13 : 9782501076111
Reliure : Cartonné
Pages : 70
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 20.0 cm
Poids: 373 g
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