Organisé en cinq chapitres intitulés : Transformations des matières premières, Détour chez les bouilleurs de cru, Distribution des produits alimentaires, Préparation culinaire et Consommation des aliments. ©Electre 2025
Paru le : 01/01/1994
Thématique : Cuisine Asie
Auteur(s) : Auteur : François Robinne
Éditeur(s) :
Ecole française d'Extrême-Orient
Collection(s) : Monographies
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782855397757
Reliure : Broché
Pages : 272
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 660 g
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