Sélection d'une quarantaine de recettes médiévales. Chacune est donnée dans sa forme originale, puis mise au goût du jour. Une introduction aborde le contexte social de cette cuisine, du prince Ibrahîm ibn al-Mahdî son initiateur, des différents instruments de cuisine et modes de cuisson. ©Electre 2025
Paru le : 28/05/1998
Thématique : Cuisine Asie
Auteur(s) : Auteur : David Waines
Éditeur(s) :
Sindbad
Collection(s) : L'Orient gourmand
Contributeur(s) : Illustrateur : Odile Alliet - Traducteur :
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782742717989
Reliure : Broché
Pages : 136
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 530 g
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