40 recettes traditionnelles originaires de l'Inde : lentilles au cumin et aux échalotes, petits pois et fromage indien en sauce tomate épicée, pois chiches au lait de coco, etc. ©Electre 2025
L'Inde s'étend des neiges éternelles de l'Himalaya ou nord aux plages jalonnées de palmiers ou sud La tradition culinaire de ce vaste pays reflète l'extrême diversité de ses paysages et de ses cultures. Riche d'une multitude d'arômes, de plats aux épices variées, de couleurs attrayantes et de textures merveilleuses, la cuisine indienne a conquis le monde entier.
Les recettes de cet ouvrage vous permettront de préparer des plats traditionnels aux saveurs inimitables : le curry de poisson de Goa, le korma de poulet à la pistache ou les côtes d'agneau du Cachemire vous feront pénétrer dans l'incroyable diversité de la cuisine indienne.
Paru le : 13/04/2015
Thématique : Cuisine Asie
Auteur(s) : Auteur : Mridula Baljekar
Éditeur(s) :
Editions de l'Imprévu
Collection(s) : Escale gourmande
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 979-10-295-0113-5
EAN13 : 9791029501135
Reliure : Broché
Pages : 96
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 248 g
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