Histoire des différentes sortes de curry du sous-continent indien et de leur influence dans le monde, du Cachemire à Londres en passant par le Japon et les îles Fidji. Permet également d'évoquer l'histoire de l'Inde et de ses souverains par sa gastronomie et de montrer que le curry fut un concept imposé par les Européens. Comporte une vingtaine de recettes. ©Electre 2025
Paru le : 11/10/2007
Thématique : Cuisine Asie
Auteur(s) : Auteur : Elizabeth Mary Collingham
Éditeur(s) :
Noir sur blanc
Collection(s) : Noir sur blanc essai
Contributeur(s) : Traducteur : Marie-Odile Probst-Gledhill
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-88250-195-0
EAN13 : 9782882501950
Reliure : Broché
Pages : 260
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 2.6 cm
Poids: 525 g
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