Recettes présentées par douze grands chefs pour découvrir la cuisine tunisienne traditionnelle : ojja aux boulettes, dchich au poulpe, couscous farfoucha, filet de loup aux olives et citron confit, ragoût de gombos, touagin aux amandes, etc. ©Electre 2025
Rejoignez-nous à ce voyage culinaire et découvrez une Tunisie de rêve, où l'odeur du jasmin vient embaumer les tables conviviales où se dégustent tajines épicés et salades fraîches, plats de viande grillée et une variété infinie de créations végétariennes à base de légumes regorgeant de soleil et de légumineuses digestes. Laissez-vous charmer par une salade de poulpe à la tunisienne, les sardines farcies, les succulents plats de couscous et en finale, optez par exemple pour le rfissa de kairouan aux dattes... un vrai délice!
Douze grands cuisiniers présentent dans ce livre leurs meilleures recettes et nous révèlent avec une grande clarté leurs traditions et les particularités de leur cuisine.
Quels ingrédients et épices utiliser de préférence et comment les combiner pour donner aux plats leur arôme irrésistible? Dans ce livre, le lecteur peut suivre pas à pas la préparation des délicieuses créations et, sans être un professionnel du métier, composer ses propres menus en toute facilité.
Laissez-vous donc inspirer par l'authenticité des recettes de ce livre et épicez votre quotidien culinaire!
Paru le : 26/02/2007
Thématique : Cuisine Afrique
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Könemann
Collection(s) : Délices de Méditerranée
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-3-8331-2589-8
EAN13 : 9783833125898
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 191
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 23.0 cm
Poids: 1268 g
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