Un jeune chef met sa créativité au service de la gastronomie marocaine et propose des recettes revisitées : salades de concombre à l'orange, briouats au chèvre et à la menthe, couscous aux figues fraîches, etc. Explique également les techniques indispensables pour maîtriser les secrets de la semoule, des cornes de gazelle ou du thé à la menthe... ©Electre 2025
Chef talentueux à la tête de plusieurs restaurants de Saint-Tropez à Marrakech, organisateur des fameuses «Soirées Blanches», Christophe Leroy signe ici une cuisine marocaine revisitée pour tous les amoureux de la médina et la Palmeraie... Retrouvez les produits traditionnels dans une cuisine festive, inventive et originale et plongez au coeur des couleurs et d'une culture d'un pays à l'ambiance conviviale, goûteuse et raffinée.
Paru le : 23/03/2007
Thématique : Cuisine Afrique
Auteur(s) : Auteur : Christophe Leroy
Éditeur(s) :
Flammarion
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Bernhard Winkelmann - Collaborateur : Monique Delanoue-Paynot
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-08-201580-6
EAN13 : 9782082015806
Reliure : Broché
Pages : 156
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 830 g
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