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Le grand livre de la cuisine marocaine

Le grand livre de la cuisine marocaine

Auteur : Fatéma Hal


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Résumé

Ce guide pratique classé par type de plats propose plus de 500 recettes, avec des explications détaillées pour des plats traditionnels comme le couscous. ©Electre 2025

Toutes les saveurs de cette cuisine aux mille et une facettes sont réunies dans ce livre de référence. Laissez-vous tenter par un des nombreux tajines, apprenez à préparer un véritable couscous, dégustez une des merveilleuses pâtisseries... Laissez-vous guider dans un voyage culinaire haut en couleur !

  • 500 recettes des origines de la cuisine marocaine à aujourd'hui, classées par type de plats (soupes, salades, tajines, couscous, pâtisserie, boissons, etc.) ;
  • plus de 100 photos de plats et des paysages du Maroc pour un enchantement visuel autant que gustatif ;
  • les tours de main et les astuces pour réussir les recettes indispensables de la cuisine marocaine (cuisson du couscous, pliage des briouattes, élaboration des cornes de gazelle, etc.) ;
  • des textes sur les épices et les ustensiles propres à la culture marocaine pour mieux s'imprégner de ses goûts et de ses saveurs.

Fiche Technique

Paru le : 20/04/2005

Thématique : Cuisine Afrique

Auteur(s) : Auteur : Fatéma Hal

Éditeur(s) : Hachette Pratique

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Eric Fénot

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782012368880

Reliure : Relié

Pages : 542

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 20.0 cm


Poids: 1830 g