40 recettes avec des explications simples pour une initiation aux saveurs de la cuisine tunisienne. ©Electre 2025
A l'image des marchés du pays, Méditeranéenne, la cuisine tunisienne est un mélange subtil d'odeur, de saveur et de couleurs. Au palais, elle est riche en épices, en herbes et en huile d'olive. Salades ou bricks, fraîches et savoureux, plat national, le couscous, tout comme les tagines, à l'agneau ou au poisson, il ne faut pas hésiter à suivre la coutume locale: manger avec les doigts. Plaisirs des yeux, la pâtisserie, à base de miel, de dattes et d'amandes portent les noms de Mahkroud, zrir. Fortement inspiré des traditions de la table tunisienne, ce livre est un prétexte à l'évasion, une invitation au voyage.
Paru le : 13/05/2002
Thématique : Cuisine Afrique
Auteur(s) : Auteur : Cécile Tréal Auteur : Jean-Michel Ruiz
Éditeur(s) :
Orphie
Collection(s) : Savoir cuisiner
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782877631556
Reliure : Cartonné
Pages : 90
Hauteur: 10.0 cm / Largeur 10.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 100 g
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