Des recettes de cuisine issues du répertoire culinaire traditionnel marocain : soupe à la viande séchée, briouats au fromage frais et aux herbes, couscous aux sept légumes, couscous de maïs au quedid, tajines, m'hencha à la viande hachée, cornes de gazelle citronnées, beignets marocains, etc. Le tout est agrémenté d'informations sur les aliments et de conseils de base. ©Electre 2025
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- C'est en ces termes qu'un hôte marocain accueille ses invités chez lui, c'est avec cette même formule de bienséance qu'il convient ici de lever le voile sur la gastronomie marocaine. Leïla nous présente les multiples facettes de cette cuisine riche, colorée et raffinée et surtout le meilleur des recettes.
Ces plats traditionnels ont participé à la réputation de la cuisine du Maroc. Leur préparation, transmise de mère en fille, doit répondre à certains impératifs revus par Leïla pour correspondre aux réalités de la vie actuelle.
Paru le : 05/10/2006
Thématique : Cuisine Afrique
Auteur(s) : Auteur : Leïla Oufkir
Éditeur(s) :
SAEP
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782737229329
Reliure : Broché
Pages : 143
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 20.0 cm
Poids: 558 g
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