Présente la cuisine colorée et variée de ce pays, influencée par les différentes invasions et par les coutumes de ses pays voisins, une cuisine généreuse dans ses les plats de fête comme dans ses plats du quotidien. ©Electre 2025
La cuisine algérienne, colorée et variée, a été influencée par les différentes invasions qu'elle a subies et par les coutumes alimentaires de ses voisins du pourtour méditerranéen.
Les recettes que vous allez découvrir ont été sélectionnées pour être représentatives de la richesse culinaire de l'Algérie. Des recettes simples et rustiques comme le Felfel ou les fèves aux rognons côtoient des recettes plus raffinées, telles que le Harira ou le Griweche.
Aux plats de fête succèdent des plats du quotidien et des recettes méconnues alternent avec des plats célèbres. A vous, quand vous les aurez confectionnées plusieurs fois, d'adapter ces plats à votre goût et de laisser parler votre créativité culinaire.
Paru le : 15/10/2002
Thématique : Cuisine Afrique
Auteur(s) : Auteur : Lozhal Loughsala
Éditeur(s) :
SAEP
Collection(s) : La cuisine évasion
Contributeur(s) : Photographe : Patrick André
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782737224386
Reliure : Broché
Pages : 79
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 20.0 cm
Poids: 320 g
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