A. Pataud, chef du restaurant gastronomique l'Agape à Saint-Denis, propose une cuisine créative à base de produits élaborés dans l'île. Il s'inspire des fruits, des huiles essentielles et des épices de la Réunion, avec un petit faible pour les plats à base de cannelle et de combava. ©Electre 2025
L'alchimie des saveurs
Retrouvez dans cet ouvrage la cuisine métissée d'Aymeric Pataud, chef du restaurant gastronomique dionysien l'Agape.
Inspirées par les fruits et les épices de la Réunion, ces saveurs métissées vous mettront l'eau à la bouche...
En perpétuelle recherche, cet alchimiste du goût vous propose également des recettes inédites à base d'huiles essentielles.
Des idées originales pour de grands moments de plaisir...
Paru le : 13/02/2005
Thématique : Cuisine Afrique
Auteur(s) : Auteur : Aymeric Pataud Auteur : Fabienne Jonca
Éditeur(s) :
Xio
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Corine Tellier
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782912949097
Reliure : Relié
Pages : 142
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 810 g
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