Propose des recettes de pâtisseries traditionnelles du Maghreb : loukoums, confiture de figues, beghrir, anneau aux amandes Fanid, briouats aux amandes et au miel, etc. ©Electre 2025
La préparation des recettes contenues dans cet ouvrage, qui proviennent d'Algérie, de Tunisie, du Maroc et de Turquie, est le plus souvent réservée aux jours de fête qui ponctuent l'année. Certains desserts sont d'ailleurs indissociables de fêtes particulières : M'Hencha ou Haloua rhifa pour les mariages, le Sellou ou l'Amlou pour le ramadan. Mais d'autres douceurs sont consommées toute l'année, les crêpes - Mlaoui, Rghaïf, Beghrir -, les entremets - couscous sucré, riz au lait -, les loukoums, les petits gâteaux secs... Des douceurs à déguster accompagnées de thé à la menthe brûlant !
Paru le : 25/04/2005
Thématique : Cuisine Afrique
Auteur(s) : Auteur : Laurence Lefebvre
Éditeur(s) :
Dormonval
Collection(s) : Delta 2000
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9783905461398
Reliure : Broché
Pages : 92
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 13.0 cm
Poids: 200 g
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