170 recettes de mets du Moyen-Orient, proposées en collaboration avec Goodies, traiteur au Liban, sont décrites étape par étape : riz pilaf aux fèves fraîches, gombo à la viande, Kibbé frite, cou d'agneau farci, feuilles de vigne farcies à l'huile, etc. Avec deux chapitres consacrés aux saumures et aux boissons. ©Electre 2025
Conviviale et généreuse, la cuisine arabe exulte en une abondance de saveurs et de subtilités. Plus de 170 recettes sont décrites étape par étape par de superbes photographies, pour vous transmettre les secrets et les astuces d'une cuisine millénaire. Véritable héritage culinaire, cet ouvrage est une invitation au partage et à la dégustation. Le mezzé vous invitera à entamer un voyage dans le monde des sens ; les salades vous accueilleront avec la fraîcheur du printemps ; les soupes entre les riz et les pâtes prépareront l'arrivée des mets et des arômes remplis de promesses de plaisirs.
Paru le : 29/07/2010
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Lina Bassam Chebaro Auteur : Nada Mosbah Halawani
Éditeur(s) :
al-Bouraq
Collection(s) : Saveurs d'Orient
Contributeur(s) : Préfacier : Lina Bassam Chebaro
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84161-486-8
EAN13 : 9782841614868
Reliure : Broché
Pages : 221
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 500 g
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