Invitation du chef toscan F. Berardinelli à découvrir l'Italie gourmande de ses origines, à travers 50 recettes à base de mascarpone, ce fromage frais et crémeux. Propose des recettes originales : antipasti, tiramisu salé, pasta ou risotto au mascarpone. En partenariat avec Galbani. ©Electre 2025
Antipasti, pasta et risotto
50 recettes autour du mascarpone
Francesco Berardinelli, un jeune chef originaire de Toscane nous offre une diversité de recettes aux saveurs de l'Italie.
Bien sûr, des tiramisu sucrés... cacao, coco/citron, amaretto fraises... mais aussi des tiramisu salés... aubergines, courgettes, jambon... sans oublier, des recettes de pasta, de risotto et les délicieux antipasti... au mascarpone.
Paru le : 16/08/2007
Thématique : Cuisine Europe
Auteur(s) : Auteur : Francesco Berardinelli
Éditeur(s) :
les Ed. culinaires
Collection(s) : Les p'tits carrés
Contributeur(s) : Photographe : Nicolas Edwige
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84123-164-5
EAN13 : 9782841231645
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 127
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 596 g
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