Un voyage gastronomique au coeur des terroirs, des recettes et des spécialités des diverses régions italiennes. ©Electre 2025
Frioul - Vénétie Julienne ¤ Venise et Vénétie ¤ Trentin - Haut-Adige ¤ Lombardie ¤ Val d'Aoste ¤ Piémont ¤ Ligurie ¤ Emilie-Romagne ¤ Toscane ¤ Ombrie ¤ Marches ¤ Latium - Rome ¤ Abruzzes - Molise ¤ Campanie ¤ Pouilles ¤ Basilicate ¤ Calabre ¤ Sicile ¤ Sardaigne.
Le « pays où fleurissent les citronniers », loué par Goethe, fascine les voyageurs. La richesse de la culture et la diversité des paysages ont inspiré de nombreux artistes et écrivains. Depuis les voyages d'étude du XVIIIe siècle, l'Italie a su séduire par son art de vivre et par ses trésors culturels. D'où vient la moisissure bleue dans le gorgonzola ? Comment faisait-on la glace avant l'invention du réfrigérateur ? Comment faire des conserves de tomates ? Que mangeait-on dans la Rome antique ou dans les cours médiévales ? Autant de questions auxquelles ce livre s'efforce de répondre. Cet ouvrage sera votre hôte tout au long de ces 500 pages, richement illustrées où le plaisir de la lecture se mêle aux joies de la gourmandise.
Paru le : 09/07/2008
Thématique : Cuisine Europe
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Ullmann
Collection(s) : Encyclopédie gourmande
Contributeur(s) : Directeur de publication : Claudia Piras - Photographe : Ruprecht Stempell - Traducteur : Marie-Claude Auger - Traducteur : Virginie de Bermond-Gettle - Traducteur : Claire Debard
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-3-8331-3447-0
EAN13 : 9783833134470
Reliure : Relié
Pages : 496
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 3.5 cm
Poids: 1803 g
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