Les meilleures recettes de l'Italie en plus de pizzas, pâtes et escalopes milanaises. Chaque recette est accompagnée des explications pas à pas pour la réussir et d'une photographie. A la fin du guide, un calendrier des menus est proposé classant les plats par saisons. ©Electre 2025
La cuisine italienne que connaissent les pays d'Europe est trop souvent réduite aux pizzas, pâtes et aux escalopes milanaises... La véritable gastronomie italienne reste encore à découvrir.
Vous en aurez un savoureux aperçu avec ce carnet qui vous promènera à travers les différentes régions d'Italie.
Les plats les plus sophistiqués sont préparés dans le nord du pays.
Le Piémont est réputé pour la qualité de sa charcuterie, ses fromages crémeux et ses champignons des bois.
Le Lombardie, située au pied des Alpes, produit d'excellents fromages.
En Ligurie, le basilic est roi.
La Vénétie est particulièrement célèbre pour ses vins blancs.
L'Emilie-Romagne est le royaume du porc. Cette région produit la meilleure charcuterie du pays.
Au centre du pays, en Toscane, pays du célèbre chianti, les poissons sont la base de l'alimentation.
Paru le : 12/04/2002
Thématique : Cuisine Europe
Auteur(s) : Auteur : Domenico Cortese
Éditeur(s) :
R. Pages
Collection(s) : Carnet de cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Pierre Duval - Préfacier : Domenico Cortese
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782843500688
Reliure : Cartonné
Pages : 96
Hauteur: 16.0 cm / Largeur 12.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 176 g
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