Evocation de la vie quotidienne dans un petit village de la région montagneuse, au nord d'Athènes, à Kyrtoni, accompagnée de recettes de D. Nikolaou et de sa mère Katerina : pain, yaourts, pâtes, feuilles de vigne farcies, boulettes de viande au riz, etc. ©Electre 2025
Dina Nikolaou et sa mère Katerina vous accueillent dans un petit village dans la région montagneuse au nord d'Athènes, Kyrtoni.
Elles vous font partager les classiques de la cuisine grecque revisités grâce à leur savoir-faire et leur gourmandise. Les enfants ne sont jamais bien loin, toujours prêts à goûter ou à donner un coup de main. Mamie Katerina leur prépare de somptueux petits déjeuners (riz au lait, tiganites au sucre, cake aromatisé au café). Le pain ici est fait maison, le yaourt aussi, et même les pâtes. On se régale de légumes farcis au riz et à la tomate, de pitas aux courgettes et à la feta, de gigot d'agneau en papillotes aux carottes et au gruyère...
L'art de manger à la grecque c'est le goût des produits frais et la manière d'anoblir un rien d'un trait d'huile d'olive ou d'aromates appropriés. Un savoir qui remonte à l'Antiquité et que Dina a à coeur de partager, dans un livre ensoleillé, qui fleure bon les vacances.
Paru le : 25/09/2008
Thématique : Cuisine Europe
Auteur(s) : Auteur : Dina Nikolaou
Éditeur(s) :
Minerva
Collection(s) : Cuisine du monde
Contributeur(s) : Photographe : Djamel Dine Zitout - Préfacier : Jean-Paul Frétillet
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8307-0963-6
EAN13 : 9782830709636
Reliure : Broché
Pages : 190
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 876 g
Carte fidélité
Mollat Radio
