Plus d'une centaine de recettes conçues pour être réalisées à la maison, mises au point par l'un des chefs de file de la nouvelle cuisine basque, originaire de San Sebastian. ©Electre 2025
Juan Mari Arzak a dédié plus de 40 ans de sa vie à la cuisine. Il est considéré comme l'un des meilleurs cuisiniers du monde et nous présente plus de 100 recettes conçues pour être réalisées à la maison. Ce livre propose des recettes simples mais pas simplettes. Réalisables, mais néanmoins originales. Faciles mais subtiles et que les cordons-bleus pourront aisément adapter pour faire «à leur sauce». Cet ouvrage est pour vous, maîtres et maîtresses de maisons, cuisiniers accomplis «qui s'y collent» pour les amis et la famille, mais aussi pour toutes les personnes qui se lancent avec enthousiasme dans la cuisine mais manient déjà avec une certaine aisance «la casserole».
Voici un recueil de recettes pour jours de fête et destiné à tous ceux qui savent au moins faire cuire un oeuf!
Découvrez une cuisine actuelle où se mêlent produits d'ici et d'ailleurs, sans multiplier les ingrédients et avec toutes les indications nécessaires, pour rendre un plat savoureux.
Paru le : 27/11/2006
Thématique : Cuisine Europe
Auteur(s) : Auteur : Juan Mari Arzak
Éditeur(s) :
De Vecchi
Collection(s) : Cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Mikel Alonso - Traducteur : Isabelle Langlois-Lefebvre
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7328-8502-5
EAN13 : 9782732885025
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 245
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 2.3 cm
Poids: 1430 g
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