Recettes de cuisine du terroir bruxellois à base de kriek, une bière à la cerise : confit de pommes et poires, poires au vinaigre de kriek, petit chèvre chaud à la gelée de kriek, frisée aux lardons, salade de pissenlits aux foies de volaille, pintade au vinaigre de kriek, melon à la kriek, etc. ©Electre 2025
"Mais il est bien court le temps des cerises" dit la chanson. Pourtant, dans une rue d'Anderlecht, il dure toute l'année.
Au cours d'un hiver gris, pluvieux et morose, une obsession de cerises a envahi mes casseroles. La kriek-lambic et ses produits dérivés, la gelée et le vinaigre, ont satisfait mes envies et m'ont inspiré des recettes salées et sucrées.
42 recettes originales pour célébrer la cerise sous toutes ses formes.
Paru le : 20/04/2005
Thématique : Cuisine Europe
Auteur(s) : Auteur : Nicole Darchambeau
Éditeur(s) :
Les Capucines
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-9600836-3-7
EAN13 : 9782960083637
Reliure : Broché
Pages : 56
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 0.4 cm
Poids: 0 g
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