L'histoire de la frite est racontée à travers ses origines, la culture qu'elle véhicule, l'humour qui lui est attaché. ©Electre 2025
Tout, tout, tout, vous saurez tout sur la frite, avec ce Carrément frites aussi déjanté et rassembleur que peut l'être ce symbole.
Grâce à ce premier grand ouvrage en langue française sur le sujet, vous connaîtrez enfin l'histoire de la frite et des frituristes, leurs origines, la culture qu'ils véhiculent, l'humour et l'amour qui leur sont attachés... Et parce que la frite se déguste avant tout, vous apprendrez à cuisiner la vraie frite belge, à la distinguer de ses cousines illégitimes, mais aussi à préparer les meilleures sauces traditionnelles.
Traitée avec l'humour que l'on suppose au sein d'un livre qui lui rend enfin hommage, la frite trouve avec Hugues Henry et Albert Verdeyen deux partenaires de marque. Une double cuisson donc qui, sans mauvais jeu de mot, redore le blason de cet aliment qui nous est si familier.
En parlant de sauce, revenons à l'essentiel : sur les frites ou à part ?
Paru le : 15/03/2012
Thématique : Cuisine Europe
Auteur(s) : Auteur : Hugues Henry
Éditeur(s) :
La Renaissance du livre
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Collaborateur : Albert Verdeyen - Photographe : Nancy Coste
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-507-00312-8
EAN13 : 9782507003128
Reliure : Broché
Pages : 143
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 652 g
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