Propose des recettes de purées originales à base de légumes ou de fruits, pour l'apéritif, l'entrée, en plat complet en accompagnement de viande, de poisson ou de tofu, au dessert. Elles sont classées thématiquement (purées fraîcheur, traditions, minipurées, purées buissonnières, couleurs, fruits) : tapenade, purée d'ail, aligot, purée de betteraves, crème de marrons... ©Electre 2025
Les purées permettent tous les mariages, toutes les alliances de saveurs et de couleurs. Cette onctuosité séduit les gourmands, qui, quel que soit leur âge, y dessineront avec la même application des sillons et des lacs de l'extrémité de leur fourchette.
Fraîches, à l'apéritif, ces purées éveilleront vos sens. Colorées, elles accompagneront vos plats avec originalité. Frites, elles étonneront. Mariées avec de la viande, du poisson ou du tofu, elles composeront les plus délicieux des plats complets. Fruitées, elles concluront le repas de leurs notes fleuries et sucrées.
Paru le : 02/02/2005
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Blandine Averill
Éditeur(s) :
SAEP
Collection(s) : Mirabelle
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782737227523
Reliure : Broché
Pages : 79
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 0.7 cm
Poids: 350 g
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