Plus de 60 recettes de rôti classées par type de viande, avec conseils et astuces de bouchers : les grands classiques (boeuf wellington, épaule d'agneau à la boulangère, etc.), des classiques revisités et des créations originales (rôti de boeuf en croûte de cacahuètes, dinde aux prunes rouges, etc.). L'ouvrage est accompagné d'un couteau à découper et d'une fourchette à rôti. ©Electre 2025
Paru le : 31/10/2012
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Emmanuel Renault
Éditeur(s) :
Larousse
Collection(s) : Coffrets
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-03-586977-7
EAN13 : 9782035869777
Reliure : Coffret
Pages : 96
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 3.0 cm
Poids: 938 g
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