Après une introduction présentant les principales races porcines et les traditions liées au cochon, plus de 100 recettes sont proposées, classées autour de cinq thèmes : le cochon des terroirs, le cochon canaille, le tour du monde en cochon, le cochon charcutier, le cochon sur les braises. ©Electre 2025
Paru le : 28/10/1998
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Jean-Luc Péchinot Auteur : Sophie Brissaud
Éditeur(s) :
Chêne
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Philippe Barret - Préfacier :
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782842771485
Reliure : Relié
Pages : 184
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 23.0 cm
Poids: 1362 g
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