Produits en Lubéron depuis l'Antiquité, la truffe et le vin sont considérés comme des produits à l'alliance raffinée. Cet ouvrage, destiné à promouvoir le terroir, propose quarante-cinq recettes de truffes, accompagnées de photographies des vignerons du Lubéron. ©Electre 2025
Brice Toul
Photographe, né dans le Vaucluse, habite Ménerbes avec sa famille.
Il exerce son activité, d'abord, comme correspondant de l'agence Gamma, puis comme indépendant dans des domaines très différents : reportages, publicités, livres d'art, expositions...
Lorsque Yves Rousset-Rouard lui a proposé de photographier les vignerons du Luberon, afin de réaliser ce livre, Brice Toul a accepté avec enthousiasme de mettre son talent au service de la recherche médicale et du Téléthon.
Le vin et la truffe sont les atouts de notre terroir depuis l'Antiquité. Aujourd'hui, face à la compétition internationale, il convient de promouvoir cette alliance idéale de la gastronomie provençale et de faire découvrir le fruit du travail des hommes et de la nature.
La truffe est considérée comme un produit rare mais, pour la plupart des cinquante-cinq recettes, il suffit de quelques grammes par personne pour partager un immense plaisir.
Paru le : 30/09/2005
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Découvrir les pays du Vaucluse
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Brice Toul - Editeur scientifique (ou intellectuel) : Yves Rousset-Rouard
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782952484701
Reliure : Broché
Pages : 127
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 360 g
Carte fidélité
Mollat Radio
