100 recettes à base de porc accompagnées d'explications gastronomiques et historiques sur le produit : les modes de cuisson, la salaison, les différents morceaux, la découpe, etc. ©Electre 2025
Dans le cochon, tout est bon... Une ode gourmande au seul animal qui se déguste de la tête aux pieds !
Avec ce livre, vous saurez tout sur le cochon. Tout sur son histoire, tout sur sa place au sein des fermes d'hier et d'aujourd'hui, tout enfin sur la façon de l'accommoder à travers plus de 100 délicieuses recettes inspirées des traditions culinaires de tous les pays où il est consommé.
Paru le : 02/10/2013
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Christopher Trotter Auteur : Carol Wilson
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : Hachette cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Diana Miller - Traducteur : Karine Descamps
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-01-231572-3
EAN13 : 9782012315723
Reliure : Relié
Pages : 271
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 3.0 cm
Poids: 1156 g
Carte fidélité
Mollat Radio
