30 recettes de cuisine à la vapeur : poireau à l'oeuf, pavé de saumon retour des îles, roulade de sole au persil, terrine de courgette à la menthe et petites crevettes, tournedos de volaille en duxelles de pleurotes, chou farci de foie gras et langoustine, moules aux épices douces, pudding aux fruits frais, petites figues en brochette de vanille, etc. ©Electre 2025
Une cuisine saine et digeste sans matière grasse et très vitaminée : les bien-faits de la cuisine à la vapeur ne sont plus à démontrer. Le plaisir va de pair avec la légèreté ! Tout cuit-vapeur, c'est :
Paru le : 02/04/2009
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Jean-Charles Karmann
Éditeur(s) :
Minerva
Collection(s) : Tout en cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Françoise Nicol
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8307-1078-6
EAN13 : 9782830710786
Reliure : Cartonné
Pages : 68
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 338 g
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