Le carpaccio décliné en 30 recettes salées et sucrées : carpaccio d'ananas rhum et coriandre, carpaccio d'aubergines, huile d'olive et pistaches, carpaccio de bananes jus de citron et combava, carpaccio de boeuf à l'italienne, etc. ©Electre 2025
Cru, sain et frais ! Sucré et salé ! Le carpaccio se décline, se marie, se sublime ! Il est idéal pour privilégier des ingrédients santé : viande, poisson, légumes et fruits... Tout carpaccio, c'est :
À vous de « trancher » toujours plus et gourmand, pour manger... vitaminé et sain !
Paru le : 24/04/2008
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Olivier Straëhli
Éditeur(s) :
Minerva
Collection(s) : Tout en cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Isabelle Smolinski
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8307-0999-5
EAN13 : 9782830709995
Reliure : Cartonné
Pages : 68
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 353 g
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