Plus de 100 recettes de tartes et tatins, salées et sucrées : flamiche picarde, pissaladière, tarte des îles, tarte aux quetsches, tatin aux brugnons, etc. Avec des symboles précisant le niveau de difficulté de la préparation ainsi que le coût de revient du plat. ©Electre 2025
Les tartes et les tatins ne sont pas réservées aux pommes. Si les fonds ne varient guère, pâte sablée, sucrée ou feuilletée, le choix des garnitures n'a pas de limite. Vous trouverez dans ce livre des recettes de tartes et de tatins salées et sucrées, à consommer en toute saison et tout au long de la journée, du petit-déjeuner au dîner, mais aussi au goûter ou, plus traditionnellement, au dessert.
Les inspirations sont multiples. C'est pourquoi vous trouverez aussi bien une flamiche picarde qu'une pissaladière, une tarte des îles qu'une tarte aux quetsches. Laissez-vous également tenter par des recettes moins connues comme la tatin aux brugnons et au nougat ou la tatin de saumon aux tomates confites. Chaque gourmand y trouvera son bonheur.
Paru le : 03/05/2004
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Philippe Jacquemin
Éditeur(s) :
SAEP
Collection(s) : La cuisine de Clémentine
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Luc Syren - Photographe : Valérie Walter
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782737229091
Reliure : Broché
Pages : 141
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 20.0 cm
Poids: 700 g
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