Sélection de 50 recettes de soufflés sucrés ou salés : soufflé au fromage, au foie gras, aux olives et à la sauge, à la poire, à la cerise, au calisson, au chocolat, au Carambar... ©Electre 2025
Chauds ou glacés, tellement gourmands...
Réalisez de somptueux soufflés aériens comme de la mousse grâce à des recettes gourmandes et simples. Pas besoin de beaucoup d'ingrédients pour réussir de savoureux soufflés : suivez les conseils avisés de l'auteur et les soufflés n'auront bientôt plus aucun secret pour vous !
50 recettes à votre portée !
Côté salé : soufflé aux épinards et aux pignons de pin ; potiron et marron ; courgette soufflée... sans oublier l'incontournable soufflé au fromage. Côté sucré : soufflé cerise, vanille, calisson, poire belle-hélène, Grand Marnier®, soufflé glacé au caramel beurre salé ou chocolat noir. Les soufflés feront le délice de tous !
Paru le : 08/09/2011
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Florent Margaillan
Éditeur(s) :
First Editions
Collection(s) : Toquades
Contributeur(s) : Photographe : Aline Princet - Directeur artistique : Isabelle Brouant
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7540-1704-6
EAN13 : 9782754017046
Reliure : Cartonné
Pages : 86
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.4 cm
Poids: 418 g
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