M. Dumas s'attache à démontrer que contrairement aux idées reçues, le soufflé n'est pas difficile à réaliser. Il propose des conseils et des astuces pour réussir à coup sûr sa préparation et présente 30 recettes salées et sucrées : soufflé de brocolis au chèvre, au potiron et à la fourme d'Ambert, au pamplemousse... ©Electre 2025
30 recettes salées et sucrées à réaliser au fil des saisons avec les produits du marché. Les 10 règles d'or pour réussir son soufflé, des ingrédients variés, des associations originales sont la garantie du succès... pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !
Paru le : 05/01/2005
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Matthieu Dumas
Éditeur(s) :
Solar
Collection(s) : Variations gourmandes
Contributeur(s) : Photographe : Nicolas Leser
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782263037382
Reliure : Broché
Pages : 62
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.1 cm
Poids: 252 g
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