Pierre Hermé, chef pâtissier, fait découvrir les subtilités des ingrédients de base : sucre, farine, oeuf, beurre, chocolat. Il présente près de deux cents recettes, en révélant des tours de main personnels. ©Electre 2025
Paru le : 15/11/1994
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Pierre Hermé
Éditeur(s) :
Larousse
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Auteur : Marianne Comolli - Photographe : Jean-Louis Bloch-Lainé
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782035070111
Reliure : Relié
Pages : 239
Hauteur: 32.0 cm / Largeur 27.0 cm
Épaisseur: 2.8 cm
Poids: 2200 g
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